Слышали когда-нибудь про «бьи тай бак»? Это такая редкая домашняя сладость с Пхукета, рецепт которой достался острову от переселенцев-перанаканцев. В обычных кафе её почти не найти, но именно ради таких кулинарных артефактов в Бангкоке устраивают фестиваль Thai Taste Thai Fest.

77 исчезающих вкусов: в Бангкоке пройдет гастрономический фестиваль Thai Taste Thai Fest

С 1 по 4 октября 2026 года в Культурном центре Таиланда соберут 77 блюд — ровно по одному от каждой тайской провинции. Организаторы назвали этот проект «Исчезающий вкус» (The Lost Taste). Идея отличная: найти, восстановить и дать людям попробовать старинные региональные рецепты, которые находятся на грани забвения или готовятся только в какой-то одной конкретной деревне.

Зачем это нужно и что там делать

За организацию взялись Министерство культуры и Департамент содействия культуре. Как объяснила министр Сабида Тайсет, цель не просто накормить туристов и местных, а через еду приобщить их к традициям, ну и заодно помочь продвижению региональных продуктов на радость местной экономике.

На фестивале будут не только торговые ряды с едой. Обещают выставку нематериального наследия, выступления фольклорных коллективов, музыкантов и актеров, а также отдельную зону с традиционными тайскими игрушками. Но самое интересное — кулинарные демонстрации. Процесс приготовления редких блюд покажут вживую, а на мастер-классах можно будет попробовать сделать что-то самому.

По теме

Последний избиратель за пять минут до закрытия: как россияне в Таиланде голосовали за новую Госдуму

События · 3 минуты

Скидки для гастротуристов

В рамках проекта организаторы договорились с пятью ресторанами, отмеченными знаком Thailand Best Local Food (два в Бангкоке, два на Пхукете и один в провинции Убонратчатхани). Там подают такие специалитеты, как лон пла сом, каенг ранчуан, ям я нахнат, жёлтый клейкий рис и вун тан в кокосовом молоке. Для тех, кто хочет устроить себе гастротур, запустили специальные предложения:

  • Скидка 10% на еду в этих пяти ресторанах при скачивании приложения Roojai или TAGTHAi.
  • Скидка 200 бат (около 540 рублей) на билеты авиакомпании Bangkok Airways по направлениям, где работают эти заведения. Если показать посадочный талон в самом ресторане, дадут дополнительную скидку 10%.
  • Аренда автомобиля через сервис ChicCarRent обойдется от 700 бат (примерно 1890 рублей) в день.

Как добраться

Фестиваль работает каждый день с 10:00 до 19:00. Официальное открытие пройдет 3 октября в 10:00 в малом зале. Сама площадка находится в районе Хуайкхванг, по адресу 14 Thiam Ruam Mit Road.

Пока нет точного расписания мастер-классов и выступлений, стоимость входа на фестиваль тоже еще неизвестна.

Материал подготовлен по данным: