Шестнадцать часов в сутки — примерно столько времени уходило у одной семьи из четырёх человек в округе Пхимай провинции Накхонратчасима на то, чтобы вручную приготовить местную рисовую лапшу. Когда-то этим домашним промыслом здесь жили несколько десятков семей, но к 2019 году на весь район осталась всего одна. Причина самая прозаичная: труд тяжёлый и почти непрерывный, а сам продукт стоит недорого и уже не приносит дохода, который оправдывал бы такие усилия.

Сейчас за сохранение этого столетнего ремесла и других уходящих традиций города взялась университетская исследовательская группа, запустившая проект наследия Пхимая. Его задумка проста и понятна: познакомить путешественников с повседневной жизнью и культурой местных общин, чтобы люди приезжали сюда не только ради одной главной точки на карте.

До сих пор Пхимай для большинства приезжих означал прежде всего исторический парк Пхимая. Это уже известный туристам археологический парк, который притягивает к себе основной поток гостей. Проблема в том, что за пределами парковых границ обычный путешественник город почти не видит: посмотрел древности и уехал дальше, а соседние кварталы со своим укладом и семейными мастерскими остаются в тени.

По теме

Граффити у ворот Тха Пхэ в Чиангмае: задержанным туристам может грозить до 10 лет тюрьмы

Безопасность · 4 минуты

У такого перекоса есть и вполне конкретные управленческие причины. Исследование, посвящённое сохранению и развитию исторического города Пхимай, выявило сразу несколько старых проблем: здесь непросто применять закон об охране древних памятников, антиквариата, произведений искусства и национальных музеев, само управление историческим городом работает со сбоями, а местные жители слабо участвуют в его сохранении и развитии. На мой взгляд, это знакомая многим старинным городам ловушка: когда строгие правила охраны памятников существуют сами по себе, а горожане не чувствуют себя частью общего дела, живая культура вокруг древних стен начинает тихо угасать.

Авторы нового проекта хотят помочь путешественникам выйти за пределы археологического парка. Одна из практических идей — составить туристическую карту, на которой будут отмечены местные общины, музеи и природные достопримечательности. Похоже, именно такой понятной навигации самостоятельному туристу здесь и не хватало: когда не знаешь, куда свернуть после осмотра главной достопримечательности, проще сразу сесть в машину и уехать.

Шестнадцать часов ручного труда: как в Пхимае спасают столетнюю лапшу и открывают город за пределами древнего парка

Вторая линия работы исследователей — поддержка местных традиций, которые постепенно исчезают из-за перемен в образе жизни и просто потому, что ручной труд старинных мастеров мало кто по-настоящему ценит. В фокусе проекта оказались две такие традиции: изготовление лапши ми Пхимай и традиционных лодок рууа и-понг.

Рууа и-понг — традиционная лодка, которую проект выделяет как ещё одну важную часть местного наследия Пхимая, нуждающуюся в сохранении.

Что всё это значит для тех, кто путешествует по стране или давно живёт в Таиланде и присматривает интересные маршруты? Никаких новых правил для посещения города, разумеется, нет, но сам проект даёт хороший повод иначе спланировать поездку в провинцию Накхонратчасима. Если соберётесь в Пхимай ради археологического парка, я бы советовал заложить пару лишних часов на сам город: заглянуть в район Наймыанг или деревню Бан Тха Даенг и поискать в местных кафе пад ми Пхимай с водным шпинатом — хотя бы ради того, чтобы рублём и вниманием поддержать ремесло, державшееся здесь больше века.

Правда, какой именно университет ведёт этот проект и на какие сроки он рассчитан, пока неизвестно. Неясно пока и то, готова ли уже новая туристическая карта и где именно путешественники смогут её взять.

Материал подготовлен по данным: